?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: искусство

МОИ УНИВЕРСАМЫ


РОСТОВСКИЙ РАЗРУБ


... Оказывается, красивая схема разруба, висевшая некогда в каждой мясной лавке, это схема смоленская. А кроме неё, существует ещё множество способов разрубить полутушу на части, которые предлагаются покупателям. В смоленском разрубе говядина идёт первым, вторым и третьим сортом, каждый по своей цене. Разрубы московский и ростовский второго сорта не признают. Кроме голяшек и зареза всё идёт первым сортом, да и то, зарез частенько удаётся сбагрить не за третий, а за первый сорт. Разумеется, смоленский разруб остался только на картинках. В магазинах вот уже сорок лет царствуют ростовский и московский разрубы.

Мясников в магазине было двое и различались они весьма решительно.

Иван – пожилой татарин, в котором татарского было только любимое словечко «якши». Иван практиковал ростовский разруб. Чисто мякотных кусков при этом не получается. Как ни верти, но косточку, иной раз порядочную придётся купить. Дома кусок мяса разделываешь окончательно: это на суп, это на бефстроганов. Лангетов при ростовском разрубе не полагается, жри, что дают. Даже для работников универсама Иван не делал исключения, и бескостного кусочка не вырубал.

Проработал Иван на моей памяти не долго, у него случился инфаркт, и с тяжёлой мясницкой работой пришлось расстаться. Пару месяцев Иван проработал укладчиком в хлебном отделе, а потом вышел на пенсию. На его место взяли молодого парня Серёжу, который, как и Володя был сторонником московского разруба.

Для работников универсама московский разруб куда как приятнее ростовского. Куски получаются гораздо мясистее, а для своих и вовсе вырубаются части без костей.

Вот ведь чудо чудесное – туша одна, а при московском разрубе костей меньше!

-- Гляди, -- говорит Володька, -- какой кусочек мякотный. На прилавке и минуты не пролежит, какая-нибудь дура схватит. А называется он «кирпич»…

Кусок и впрямь похож на кирпич. Со всех сторон у него чистое мясо, лишь на торцах вглубь уходит тонкая мозговая кость.

-- А теперь – во! – Володя рубит кирпич наискось, и становится видно, что внутри мякотного кусочка прячется преогромный сустав, размером с два кулака. Мяса практически нет, так что, часть эта должна идти даже не вторым, а третьим сортом. Володька быстро расколотил испорченный кирпич на несколько кусочков и приложил их в качестве довесков к приличному мясу.

Вообще-то, никаких довесков с косточкой в мясницком деле быть не должно. Довески получаются либо у неумехи, либо, если мясник отрубил кому-то чистой мякоти, а оставшуюся кость распихивает прочим покупателям. А кирпич и впрямь покупается неопытными хозяйками по цене первосортного мяса, а потом неудачливая повариха не знает, что делать с купленным мослом. Я и сам когда-то, в доуниварсамной жизни, цапнул с прилавка такой привлекательный кирпичик, а потом мучился, пытаясь выкроить из покупки какое-то подобие обеда.

Коммуникабельный Володя не только рассказывал о тайнах своей профессии, но и с готовностью взялся учить меня ремеслу, хотя становиться мясником я совершенно не собирался. Рука у меня верная, поэтому блинов я не лепил и довольно быстро выучился разделывать свиные туши. А вот с говядиной вышел затык. Оказалось, что силы и точности для рубки мяса совершенно не достаточно. Главное в этом деле – резкость. А я человек очень медлительный. Силы прорва, а чтобы выплеснуть её в одном ударе, этого нет. В результате, единственное, чего я достиг – умение разрубить полутушу напополам, затем отделить от передка часть, которая называется «корыто» и аккуратно разделать его на грудинку. Тут тоже есть свои хитрости. Можно вырубить соколок, который идёт на элитную грудиночку, а остальное, с твёрдыми рёбрами сбросить быдлу, можно рубить тонкие и длинные кусочки, так что в каждом весе достанется и рёбер, и соколка.

А прочие части говяжьей полутуши моим медлительным ударам не поддавались.

Получается, чтобы стать мясником, тоже нужен талант. И как бы ни мечтал я царить над разрубочной колодой, эта карьера для меня заказана.

Кстати, о разрубочной колоде. Настоящим шоком было, когда магазин получил для мясного отдела две новые колоды. Здоровенные, метр диаметром и полтора места в высоту, кряжи красного дерева, прибывшие в наши палестины прямиком из Вьетнама.

-- А из чего ещё? – объяснял Володя, любовно зарубая торец колоды. – Хвойные нельзя, мясо смолой пропахнет. Берёза щепится будет, липа слишком мягкая. Вот и остаются дуб и красное дерево.

С боков колоду выкрасили масляной краской, скрыв благородную текстуру, торец очень быстро почернел. Каждый день, в конце смены мясники скоблили его ножом и посыпали крупной солью. Колода стала как колода, обычная большая деревяха. И ничто не напоминало о её благородной сущности...


Подошёл новый 1986 год. Тридцать первое декабря пришлось на нашу смену. Никакого сокращённого рабочего дня нам не полагалось, работали до девяти вечера. Машин, правда, было немного, зато винный отдел пришлось дотаривать трижды. За день до праздника машина, привозившая бочковые солёные помидоры, привезла одну бочку солёных огурцов – подарок базы работникам универсама. Отдел обслуживания ветеранов по спискам выдал наборы со сгущенным молоком, зелёным горошком и колбасным фаршем «Завтрак туриста». Говорят, прежде директор перед новым годом выставлял бригаде грузчиков бутылку водки, но, по случаю борьбы с алкоголизмом, эта добрая традиция осталась в прошлом. Ничего нового не предвиделось, рабочие ждали конца смены.

От нечего делать я забрёл в мясной отдел и обнаружил, что там царит паника. Мясник Серёжа слишком рано начал отмечать новый год. Теперь он, наподобие свиной туши, лежал на оттайке, и его можно было рубить хоть московским, хоть ростовским, хоть забытым смоленским разрубом, – Серёжа не понимал и не чувствовал ничего. А между тем, обеденный перерыв кончался, и у дверей универсама толпились граждане, отпущенные из своих предприятий не на час раньше, а сразу по проходу комиссии. И все они намеревались купить что-нибудь к новому году.

Меня никто ни о чём не просил, я просто сунулся не в своё дело. Взял тесак и довольно успешно раздолбал три свиных полутуши. Окорок рубил крупновато, ну да перед новым годом и такое возьмут, на буженину.

Тем временем магазин открылся, толпа кинулась к прилавку, и в рубочную донеслось: Говядины!

Легко сказать: «Говядины!» А я её рубить не умею. А Серёжа спит, и ничьи вопли проснуться его не заставят. А Володи дома нет, к телефону он не подходит, и, вообще, кто-то вспомнил, что он собирался на выходные на дачу и даже настрогал по этому поводу пять килограммов свиного шашлыка.

Делать нечего, взвалил на колоду передок, оттяпал корыто и принялся рубить грудинку: демократично, тонкими полосками, чтобы и простому люду соколка досталось. Один передок обкорнал, второй, третий…

Из зала кричат: «Хватит уже грудинки, на второе мяса дайте! Толстый край, тонкий филей, сек!..»

Вот ведь народ грамотный! Я и сам все эти слова знаю, а как его отрубить, это слово?

Высунулся к покупателям, крикнул: «Мясника нету, а я, что умею, то и рублю!»

По счастью, в рубочной появился Иван, вызванный Сергей Санычем с заслуженной пенсии. Что Ивану было обещано, даже и не гадаю, но магазин он выручил. Оглядел дела рук моих и «якши» сказал с большим сомнением. Потёр ладонью ноющую грудь, потом забрал у меня тесак, и размеренные удары возвестили, что возле колоды стоит настоящий мастер. Последний раз в универсаме царил ростовский разруб.

Рассказ о мясе и мясниках был бы неполон, если не рассказать, как грузчикам удавалось погреться около мясного отдела. Как на мясе поднималось магазинное начальство, было темой табуированной, ни Серёжа, ни Володя ничего об этом не рассказывали, так что об этом я могу только догадываться. А что делали грузчики, я видел сам.

Смена близится к концу. Припозднившиеся покупательницы с грустью смотрят на мясной прилавок, где лежит такое первосортное мясо, что лучше бы и никакого не было. Я возле овощного отдела собираю ящики из-под капусты. Шесть ящиков на тележку: пять пустых, шестой с ободранными капустными листьями, которые во дворе надо будет высыпать в бак с пищевыми отходами. Совсем недавно на этой мелкой работе прокололся и был уволен Толик Рецидивист, и теперь, рабочие стараются с капустой дела не иметь. Толик был пойман Мармеладовной (вот уж, от кого не ожидал!), на том, что запрятал среди грязных капустных листьев несколько пачек «тридцать шестого» чая и пытался вывезти их во двор.

А меня уже давно никто ни в чём не подозревает, и мне всё равно, капусту вывозить или винные ящики.

И тут я вижу Лёшу Морячка, который выходит из служебных помещений и передаёт ждущей у стеночки женщине увесистый пакет. А та в ответ вручает Лёше заранее приготовленную бумажку. Перехватив мой взгляд, Лёша гордо улыбается.

-- Видал?

-- Видал.

-- Смотрю, стоит баба, чуть не плачет. Я её спрашиваю: «Надо хорошего мяска?» -- «Надо», говорит. Ну, я ей: «Давайте рублик, сейчас вынесу. Вам сколько?» Пошёл, взвесил, чек пробил – рублик в кармане.

-- Ты, главное, другим не рассказывай, -- посоветовал я, вспомнив отшумевшую пивную эпопею. -- И не слишком зарывайся с этим делом.

-- Что я, дурной? – оскорблено говорит Лёша.

Лёша не был бы Морячком, если бы сумел удержать в тайне такое открытие. Через неделю вся бригада промышляла содействием в покупке хорошего мяса. Главное, этот способ приработка был безопасен; всегда можно было сказать, что вынес мясо жене или просто хорошей знакомой. Мясо потом покупательницы проносили через кассу, где оплачивали полную его стоимость, так что, с точки зрения закона, никто ничего не воровал. Вот только лучшие куски, нарубленные для своих, стали исчезать со скоростью свиста.

Кончилось тем, что мясники стали рубить для своих только во время обеденного перерыва. Умеет русский человек малину в собственном саду топтать.

Насладимся искусством?










Пишет sl_lopatnikov (sl_lopatnikov)




166









Диалог








.






Третьяков: На театральном фестивале в Екатеринбурге псковский Театр драмы имени Пушкина (!) показал спектакль "Ревизор" по Гоголю, где Хлестаков прямо на сцене насилует дочку Городничего на глазах её родителей.

Agn267: Это ж Мейерхольд в чистом виде. Следующий шаг - вовлечение в процесс зрительного зала: Хлестаков насилуют, а демократически избранные представители зрителей держат, чтобы не трепыхалась.






















Пишет shshikur (shshikur)





22













Третьяков: На театральном фестивале в Екатеринбурге псковский Театр драмы имени Пушкина (!) показал спектакль "Ревизор" по Гоголю, где Хлестаков прямо на сцене насилует дочку Городничего на глазах её родителей.
Agn267: Это ж Мейерхольд в чистом виде. Следующий шаг - вовлечение в процесс зрительного зала: Хлестаков насилуют, а демократически избранные зрители держат, чтобы не трепыхалась.

Я писал в статье, про то, что Малевич спёр чёрный квадрат у Альфонса Алле – комика и приколиста. И выдал за своё. Загадка "Чёрного квадрата" (И её разгадка).

Но оказывается, Альфонс Алле тоже спёр свой квадрат у тех, которые в свою очередь… Ну и так далее. И всё это уходит в глубь веков. И как мне кажется, не останавливается на 16м веке. Просто более ранние прототипы произведения не сохранились.

Хронология "чёрных квадратов"

Оказывается Малевич был не первым со своим квадратом, и даже не вторым.


Вот их сколько:
1617 — Роберт Фладд, "Великая тьма"


1843 — Берталь, "Вид на La Hougue (под покровом ночи)"


1854 — Гюстав Доре, "Сумеречная история России" (отдельно саму гравюру не нашел)


1882 — Пол Билход, "Ночная драка негров в подвале"


1893 — Альфонс Алле, "Битва негров в пещере глубокой ночью"


Ну и наконец:
1915 — Казимир Малевич, "Чёрный супрематический квадрат" на КДПВ в верху поста

Помните так называемую "Бульдозерную выставку" 1974 года. Когда бульдозером сгребли картины псевдоавангардных псевдохудожников?

Так вот, это был ПЕРВЫЙ В СССР И ОДИН ИЗ ПЕРВЫХ В МИРЕ перформансов под называнием "Современный бульдозер давит псевдоавангардную мазню псевдохудожников"
Автор неизвестен. То ли Н.С.Хрущёв, то ли М.Суслов, то ли ещё кто.
Но перформанс получился потрясающим! Жалко, не поняли. Публика тогда не дозрела ещё.

Жалко, что никто не оценил. Преждевременно родился шедевр. Так называемые авангардисты подняли вселенский хай про кровавый режим, враждебный современному искусству.
Вместо того, чтобы снимать, снимать и снимать перформанс и позировать на его фоне.

Что с них возьмёшь с ретроградов от искусства?

Но каков гений - автор сего произведения - на полвека вперёд предвосхитивший пути развития авангардного искусства.


Фантастические картины из математических формул



 Фантастические картины из математических формул

Итальянка Сильвия Кордедда (Silvia Cordedda) познакомилась с искусством создания фрактальных образов меньше года назад и с тех пор просто влюбилась в него. Трудно поверить, но все эти удивительные цветы и орнаменты со сложной текстурой Сильвия не рисует и не фотографирует, а создаёт с помощью точных математических формул.

Не стоит думать, что подобную красоту может создать любой желающий в специальной программе. Безусловно, рисунок, описанный математической формулой, создаёт компьютер, но подбирает параметры формулы и таким образом определяет конечный вариант изображения всё же человек. Поэтому Сильвию в полной мере можно назвать творцом и художником, ибо её умение гармонично сочетать цвета и формы – это природный талант.

 Фантастические картины из математических формул

 Фантастические картины из математических формул

 Фантастические картины из математических формул

 Фантастические картины из математических формул

 Фантастические картины из математических формул

 Фантастические картины из математических формул

 Фантастические картины из математических формул

 Фантастические картины из математических формул

 Фантастические картины из математических формул

 Фантастические картины из математических формул

 Фантастические картины из математических формул

 Фантастические картины из математических формул

 Фантастические картины из математических формул

 Фантастические картины из математических формул

 Фантастические картины из математических формул

 Фантастические картины из математических формул

 Фантастические картины из математических формул

 Фантастические картины из математических формул

 Фантастические картины из математических формул

Творчество на грани невозможного...



Очень понравилось!

Мастерство некоторых художников превосходит все границы. Они рисуют маслом, акриловыми красками, углём, шариковыми ручками или простым карандашом, но их работы не отличить от фотографий. Всё-таки мир творчества – потрясающая вещь.

1. Omar Ortiz – Масло на холсте


© omarortiz


© omarortiz

2. Paul Cadden – Рисунок карандашом на бумаге


© paulcadden.com


© paulcadden.com

3. Kamalky Laureano – Акрил на холсте


© kamalkylaureano


© kamalkylaureano

4. Gregory Thielker – Масло на холсте


© gregorythielker.com

5. Lee Price – Масло на холсте


© leepricestudio


© leepricestudio

6. Ben Weiner – Картины, изображающие сгустки краски


© benweiner.com


© benweiner.com

7. Ron Mueck – Скульптура, смешанные материалы


© Ron-Mueck


© Ron-Mueck

8. Kim Ji-hoon – Карандаш


© sharppower

9. Christina K – Рисунок на тонированной серой бумаге


© acjub

10. Ray Hare – Акриловые изображения на холсте


© rayhare.com

11. Daisy – Древесный уголь


© 77daisy77


© 77daisy77

12. Pedro Campos – Масло на холсте


© pedrocampos

13. Dirk Dzimirsky – Графит на бумаге


© dzimirsky.com

14. Thomas Arvid – Жикле на холсте


© thomasarvid.com

15. Paul Cadden – Карандаш на бумаге


© paulcadden.com

16. Robin Eley – Масло на бельгийской льняной ткани


© robineley.com

Вот как выглядит процесс создания «пластика»:


17. Samuel Silva – Шариковая ручка


© vianaarts

18. Gottfried Helnwein – Масло и акрил на холсте


© helnwein.com

19. Franco Clun – Карандаш на акварельной бумаге


© francoclun

20. Kelvin Okafor – Простой карандаш


© kelvinokaforart


© kelvinokaforart

21. Amy Robins – Цветные карандаши на плотной бумаге


© amyrobins.com

22. Bryan Drury – Масло на дереве


© deanproject

23. Diego Fazio – Рисунок углём


© diegokoi


© diegokoi

24. Американский художник Matthew W. Cornell



из http://fit4brain.com/7915?fbclid=IwAR1tgsL5SeKjW7bwbGf9tHpBDGCUzsjOtRo_4qeNUeLF5tfBaPA9b-YFOSs

Исписались авторы, видимо. Надо как то поддерживать популярность. А мысли кончились.

Вспомнился в связи с этим рассказ позднего М.Горького об одной актрисе.
В молодости она мечтала своим искусством облагораживать зрителей. Играла только серьёзные роли в пьесах Ибсена, Достоевского, Толстого.
От пошлятины отказывалась, не смотря на денежные предложения. Которые в этот период поступали ей в изобилии.

Но с возрастом, особенно после сорока, начала по сцене прыгать в полуголом виде, вертеть жопой и задирать ноги.
И петь куплеты в таком роде:

"Пошла гулять под вечер прелестная Катрин.
И вдруг попутный ветер поднял ей кринолин..."


А в конце артистической карьеры спилась.
Чем то Пугачиху напоминает.

Тенденция, однако...

Примечание: Кринолин, это такая широкая юбка с каркасом.

Ни в одном сериале, ни в одном кино я уже много лет не вижу людей труда. Ни крестьян, ни рабочих, ни учёных. В крайнем случае охранники при заводе.

Доминируют “три Б”: банкиры, бандиты, бляди.

Ингода солдаты и менты.

И ни одной матери или беременной женщины. И детей нет.

Ну и по всем телеэкранам круглые сутки пидоры скачут и вопят. Всё одни и те же. Из года в год.

Кого воспитывают своим примером для подражания?

Понятно кого…

По моему эрнесто-добродеево-кулистиков пора гнать поганой метлой. (Ну или как вариант  - ссаными тряпками).

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner